Archive for the ‘madrid’ Category

Ahí te dejo Madrid…

septiembre 26, 2010

Pues sí amigos, mi estancia en Madrid ha llegado a su fin. Parece que fue ayer cuando llegaba como un paleto de pueblo cargado con una maleta a la glorieta de Cuatro Caminos…

He pasado un mes y medio increíble, la verdad es que al llegar pensé que mi estancia en la capital sería larga y dura. Y de repente, ¡puf! se acabó, las seis semanas más cortas que he vivido, ¿cómo puede ser que los veintitrés días de septiembre que he estado allí me hayan parecido siete? Supongo que al final Madrid ha conseguido gustarme: he cambiado la bici por el paseo y el transporte público (a esto último nunca me acostumbraré), he vivido en una ciudad llena de actividades a cualquier hora del día y cualquier día de la semana (Retiro, en tus tardes de domingo ¡me encantaste!), una Noche Blanca que algún día espero importemos a nuestra ciudad, las quedadas con mi gente de allí, unas noches de locura y desenfreno, un curso en el que he luchado cada mañana por mantenerme despierto… en fin, tantísimas cosas que han hecho que lo que iba a ser algo traumático se haya convertido en algo estupendo.

Compañeros del IC3X

Becarios IC3X

Y sin embargo, todo esto increíble que he conseguido vivir durante seis semanas no hubiese sido para nada igual sin todos vosotros, habéis sido los mejores compañeros de clase y de delirios nocturnos que se puede tener. Os deseo a todos lo mejor en vuestros destinos, ¡comeos el mundo y a la vuelta nos lo contamos!

(La foto la sustituiré en cuanto reciba la del último día Aquí estamos todos)

Becarios IC3X Informática 2010-2011

Becarios IC3X Informática 2010-2011

Anuncios

Receta: Risotto a la Yuis

septiembre 11, 2010

Hoy, para recordar aquellos tiempos en los que me pegaba horas y horas en la cocina (época Erasmus), os traigo un plato que solíamos hacer en ocasiones especiales y que era la especialidad del Yuis (una entre muchas); de él tomo el nombre.

Ingredientes para 4 personas (ración generosa):

  • 400 grs. de arroz blanco. Podéis usar bomba o alargado ( se supone que es preferible con mucho almidón pero yo prefiero el segundo).
  • 300~400 grs. de setas. Podéis usar distintas variedades, yo he usado una bajdena de champiñones (encojen mucho) y una lata de mezlca. También valen las congeladas.
  • 2 cebollas
  • 100 grs. de queso parmesano rallado.
  • 1 vaso grande de vino blanco.
  • 2 litros de caldo de verduras (puede ser de pastilla, aunque peor, o de otra variedad dependiendo del gusto: carne, pollo, pescado).
  • Sal.

Se necesitará también paciencia y ganas de hacer el plato porque no es el típico que se deja hacer solo…

Lo primero, troceamos la cebolla y la pochamos a fuego muy lento en un olla donde luego nos vaya a caber todo. Para ir ganando tiempo, podemos ir calentando el agua para hacer caldo o el caldo si ya lo tenemos hecho, es importante que esté caliente pero no hace falta que hierva.

Cuando la cebolla ya está casi terminada, la salamos, añadimos las setas y subimos un poco el fuego para que pierdan todo el agua, cuando estén todas bien hechas añadimos el arroz a fuego un poco más fuerte para sofreírlo, por último echamos el vino y esperamos que se evapore mientras vamos removiendo.

Ahora viene el truco de un buen risotto. Nos armamos de paciencia, y cogemos un cazo de caldo (¡caliente!) y lo vertemos sobre el arroz, removemos y esperamos a que se evapore; volvemos a echar otro cazo, removemos y esperamos; y así sucesivamente hasta que, tras unos 20~25 minutos veamos que el arroz está casi hecho (lo vamos probando). Cuando esté casi a punto, echamos el último cazo, el queso parmesano y removemos bien hasta que veamos como el queso se va fundiendo y mezclando.

Esperamos a que se evapore el último cazo, retiramos del fuego y tapamos 5 minutitos con un trapo de cocina.

Risotto de setas

Risotto de setas


¡Ya está!¡A comer!

Parque de la Warner Bros

septiembre 10, 2010

Como no todo va a ser salir de fiesta nocturna y “estudiar”, algunos del curso queríamos hacer algo distinto así que el sábado pasado estuvimos en la Warner.

Cogimos un cercanías por los pelos (5,40 € ida y vuelta), hicimos transbordo en Pinto y sobre las 12:40 llegábamos al Parque. Al principio nos asustamos un poco porque había muchísima cola para entrar pero fue más rápido de lo que pensamos, encima teníamos descuentos así que nos salió la entrada por solo 15 eurillos.

IC3X en la Warner

IC3X en la Warner

Lo pasamos increíblemente bien, me esperaba todo mucho peor, pero me encantó la decoración, las atracciones (salvando alguna en la que creo que sufrí algún paro cardiaco momentáneo y alguna luxación de vertebras por culpa de un tal “Batman”), las actuaciones, etc. Lo malo, alguna cola demasiado larga que tuvimos que sufrir, pero mereció la pena.

Receta: Quiché Lorraine

agosto 27, 2010

Pues bueno, como viene siendo habitual, me voy de casa y me toca cocinar así que aquí os presento una receta que tendría que haber subido hace mucho tiempo, de hecho creía que la tenía ya escrita y he tenido que usar el buscador para darme cuenta que no.

La quiché es un plato que me encanta, bastante calórico, eso sí. Básicamente consiste en una masa brisa rellena de lo que apetezca, dentro de un tiempo subiré algún otro tipo, hoy vamos con la Lorraine (de jamón y queso).

Ingredientes para 4 personas (tocará a una ración generosa):

  • 1 masa brisa (se puede comprar hecha)
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 150~200 gr de taquitos bacon/jamón york
  • 200 gr de queso rallado y que funda bien (se puede usar havarti, emmental, mezclar varios…).
  • 7 huevos grandes
  • Sal, pimienta y orégano

Se necesita también un molde redondo de horno, puede ser de cristal, de silicona o de metal, si tiene ondulaciones mejor, más bonito quedará.

La preparación es bastante sencilla. Se pinta el molde con aceite para que luego la masa no se pegue, esto es echar una cucharada de aceite y extenderla bien por todo el molde, incluídos bordes y parte exterior del borde. Se coloca la masa en el molde y se extiende con los dedos hasta que queda bien cubierto el molde. Se coloca el mismo papel que viene en la masa (en caso de ser comprada, si no, se utiliza papel de aluminio o papel de horno) y se pincha la superficie repetidas veces con un tenedor para hacer agujeros en la masa y evitar que suba durante la cocción. Se puede poner encima del papel vasitos de cristal o habas algo pesadas para conseguir el mismo efecto. Se cocina la masa en el horno durante unos 10 minutos a temperatura media 180~200°C arriba y abajo.

Mientras la masa se cocina en el horno podemos aprovechar a ir haciendo el relleno, para ello, en un bol grande se echan los 7 huevos y se baten, luego se echan el resto de ingredientes: bacon, queso y nata, se añade la sal, la pimienta y el orégano y se remueve bien, quedará una masa algo espesota que tendremos que verter en la masa ya cocida.

Se mete todo al horno, temperatura media durante unos 20~30 minutos. Dependerá un poco del horno, yo aquí, en Madrid tengo ¡horno de gas! que encima no soporta las dos potencias así que la tengo unos 30 minutos a un poco más de temperatura solo abajo.

Antes de sacarla del horno verificar que está hecha, para ello fijaos que por encima esté dorada y que al pincharla con un cuchillo salga éste limpio; si es así, taparla con un trapo de cocina limpio o un papel de cocina y dejar reposar unos 10 minutos hasta que baje.

Quiché Lorraine

Quiché Lorraine

¡Ya está lista para comer! Happy eating!

Madrid, ¿ciudad de los sueños?

agosto 23, 2010

Bueno bueno bueno, llevo ya una semana y un día en esto de Madrid y no he dado señales de vida por aquí, la verdad es que tampoco he tenido tanto tiempo…

Como muchos sabéis me encuentro en Madrid haciendo un curso para convertirme en becario del IC3X (sí, tengo que escribirlo así porque no me permiten ponerlo bien escrito, ya me entendéis…), es un mes y medio de sufrimiento previo al disfrute de un año en el extranjero, ¡qué ganas!.

Respecto al curso comentaré que es bastante aburrido, los dos primeros días consistieron en un tostón acerca de la organización, de los compromisos… y luego parece que ha ido mejorando algo porque vamos haciendo clases prácticas y se hace más ameno.

Becarios IC3X

Unos cuantos becarios...

Respecto a los compañeros, pues también muy bien. Somos unos 70 y la verdad es que hemos hecho un grupo majo y bastante grande aunque supongo que a lo largo del curso nos iremos dividiendo en pequeños grupos. De momento resulta bastante útil ser un grupo tan numeroso ya que las amenazas en las puertas de los bares para obtener descuentos funcionan a la perfección. Calculo que de los casi 70 que estaremos habrá un altísimo porcentaje de informáticos (diría que un 80%) pero por suerte tampoco me encuentro rodeado de muchos frikis, aunque alguno hay, claro (menos mal que no creo que me lean, porque esto es una manera ideal de hacer amigos) :D. Nah, muy bien, la verdad es que la mayoría somos gente fiestera y hemos dado cuenta de ello durante toda la semana. Si en junio y julio hice bastantes tripletes (jueves, viernes y sábado), aquí no sé ni que palabra utilizar…

Respecto a la ciudad, pues bueno, esto es Madrid, con sus cosas malas y sus cosas buenas. Hace un calor horroroso, y eso que los de lugar dicen que estamos en una semana “frejquita”, hay mucha gente y los mismos dicen que esto no es nada y que esperemos a septiembre, es cara en casi todos los aspectos: transporte, fiesta…; por otro lado aquí es fácil encontrar fiesta casi cualquier día, hay artistas callejeros, cosa que me encanta, y siempre se puede encontrar algo entretenido que hacer o para mí, que soy de fuera, con pasear y moverme por calles desconocidas ya me vale. Pero Madrid, lo siento, de momento me quedo con Zaragoza.

Respecto a la casita donde estoy, pues muy bien, la verdad. Estoy situado en Cuatro Caminos, muy bien conectado con el resto de Madrid y pierdo menos tiempo del que había pensado en ir y venir al lugar donde se realiza el curso. El barrio es un poco gueto de sudamericanos y pese a lo que algunos podrían pensar, estoy muy bien y no ha habido mayor problema que el olor persistente a plátano frito. Os pongo unas fotos de mi habitación (calidad un poco mala), y como veis tengo suficiente suelo para meter un colchón, y la cama también es grandecilla… 😉

Parte derecha de la habitación

Habitación 1

Parte izquierda de la habitación

Habitación 2

Para despedirme una reflexión. Si alguien dijo alguna vez que Madrid era la ciudad de los sueños, creo que tenía razón. La de los sueños porque cuando a primera hora de la mañana vas en metro no paras de ver gente desconocida ensimismada, quizás con un libro, una canción o simplemente mirando al vacío, gente que probablemente divague esperando que lleguen las vacaciones, gente que espera que termine ya la jornada laboral y volver a casa con los suyos, gente impaciente por bajar corriendo en Nuevos Ministerios y abrazar el/la que allí espera, gente con la maleta en dirección aeropuerto a celebrar la luna de miel… ¡Ay Madrid!, ¡me encantas!